1.Não compre se o rótulo trouxer as palavras açúcar, água ou caramelo.
Esses ingredientes são utilizados para dar cor e parecer que a bebida foi envelhecida.
Além disso, transmitem um aroma enjoativo.
2.O tom pode ir do cristalino ao âmbar, sempre brilhante.
Aparência turva é sinal de baixa qualidade.
3.A boa cachaça quando colocada numa taça deve formar um colar de borbulhas na borda.
E se você girar a bebida, deve formar uma película oleosa que se apega ao cristal e que parecem ?lágrimas?.
Numa bebida equilibrada, as lágrimas são homogêneas e descem devagar, todas praticamente ao mesmo tempo.
4.O primeiro aroma que se sente é o frutado, vindo do açúcar da cana.
Depois vem o da fermentação e, por último, o da madeira, que pode lembrar coco, frutas cítricas, castanha, mel.
O cheiro de álcool não pode abafar os demais ou queimar as narinas.
Gosto forte de álcool, nunca!
5.A cachaça deve oferecer outros sabores:
doce na ponta da língua
ácido na lateral
amargo no fundo e
adstringente no céu da boca.
Esses ingredientes são utilizados para dar cor e parecer que a bebida foi envelhecida.
Além disso, transmitem um aroma enjoativo.
2.O tom pode ir do cristalino ao âmbar, sempre brilhante.
Aparência turva é sinal de baixa qualidade.
3.A boa cachaça quando colocada numa taça deve formar um colar de borbulhas na borda.
E se você girar a bebida, deve formar uma película oleosa que se apega ao cristal e que parecem ?lágrimas?.
Numa bebida equilibrada, as lágrimas são homogêneas e descem devagar, todas praticamente ao mesmo tempo.
4.O primeiro aroma que se sente é o frutado, vindo do açúcar da cana.
Depois vem o da fermentação e, por último, o da madeira, que pode lembrar coco, frutas cítricas, castanha, mel.
O cheiro de álcool não pode abafar os demais ou queimar as narinas.
Gosto forte de álcool, nunca!
5.A cachaça deve oferecer outros sabores:
doce na ponta da língua
ácido na lateral
amargo no fundo e
adstringente no céu da boca.
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